CARA MEMBUAT (MEMASAK) UDANG GARO RICA RICA SEDAP, NIKMAT
Bahan-bahan dasar membuat udang garo rica rica spesial :
- 600 gram udang uk.sedang, sayat punggungnya, buang kotorannya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 10 tangkai daun kemangi
- 2 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang ditumbuk kasar untuk membuat udang garo rica rica spesial :
• 17 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 2 buah tomat
• 2 cm jahe
• 1 batang serai
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara membuat / mengolah udang garo rica rica spesial :
1. terlebih dahulu udang dilumuri pakai air jeruk nipis serta garam, diamkan beberapa menit.
2. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu bersama daun jeruk sampai beraroma wangi.
3. masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Lalu tuangkan air. Dimasak sampai matang dan meresap. Tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata. biarkan layu. Angkat.
4. udang garo rica rica siap dihidangkan.
